Temel Beslenme Bilimi Uygulamaları indir

Isbn 10: 6257564018

Isbn 13: 978-6257564014

Temel Beslenme Bilimi Uygulamaları pdf indir

itibaren

Bir format seçin:

zip 8.1 Mb indir
rar 5.1 Mb indir
epub 10.4 Mb indir
odf 10.3 Mb indir
djvu 6.1 Mb indir
pdf 8.8 Mb indir

Kitap açıklaması

Temel Beslenme Bilimi Uygulamaları kitabı, teorik olarak öğrenilmiş besin, besin hazırlama ve pişirme yöntemlerine ilişkin bilgilerin uygulamalar ile pekiştirilerek, besinde meydana gelen fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik değişimlerin deneyimlenerek öğrenilmesinde yol gösterici olması amacıyla hazırlanmıştır. Kitap içeriği, geleneksel, toplu beslenme yapan kurumlarda ve ev koşullarında uygulanan pişirme yöntemleri ile yapılan tarifelerin uygulamalarını kapsamaktadır. Ayrıca uygulamaların ve tarifelerin sağlıklı beslenme açısından değerlendirilmesine imkan tanımaktadır. Uygulamaların akış çizelgelerinde yer alan adımların amaçtan sonuca kadar açıklamalarının Temel Beslenme Bilimi kitabında ayrıntılı şekilde yer alması, uygulamaların her aşamasında öğrencinin doğru yönlendirilmesini ve değerlendirilmesini sağlamaktadır.

yazar :Dr. Öğr. Üyesi Şule AKTAÇ Doç. Dr. F. Esra GÜNEŞ Ankara Nobel Tıp Kitabevleri
Isbn 10 :6257564018
Isbn 13 :978-6257564014
yayınevi :Ankara Nobel Tıp Kitabevleri
Tarafından gönderildi Temel Beslenme Bilimi Uygulamaları:1 Ocak 2021