2500 yıl önce Hipokrat; “Besinler ilacınız, ilacınız besininiz olsun” sözü ile tüketilen besinlerin ve yemek yeme davranışının sağlığın sürdürülebilmesindeki önemini vurgulamıştır. Beslenme bilimi, o zamandan günümüze dünyada ve ülkemizde gittikçe artan sayıdaki araştırmalarla, beslenmenin sağlıktaki öneminin daha iyi anlaşılmasını sağlayan bir bilim dalı olmuştur. Disiplinlerarası çalışmaya olanak veren beslenme bilimi, çalışmalardan elde edilen yeni bilgilerin yaşamla bütünleştirilebilmesi nedeniyle oldukça dinamiktir. Temel Beslenme Bilimi, tüketilen besinlerin ve yiyeceklerin tüketim miktarı, cinsi, sıklığı, hazırlama ve pişirme ilkelerine yönelik yeni araştırma ve yayınların ışığında elde edilmiş birçok yeni bilgiyi içermekte ve bu bilgilerin yaşam içerisinde doğru şekilde kullanılabilmesini kapsamaktadır. Temel Beslenme Bilimi, beslenme ve diyetetik bölümü başta olmak üzere, diğer bölümlerin beslenme dersi için ders kitabı, beslenmeyi öğrenmek isteyen öğrencilere ve bu alana ilgi duyanlara yönelik kaynak kitap olarak tasarlanmıştır.
Popüler yazarlar
Ankara Nobel Tıp Kitabevleri (75) Kolektif (33) Elsevier (23) Springer; 1 basım (18) Pocketbook Pal (17) Gerard J. Tortora (16) etc. (14) Living Loving Laughing Printing Press (14) Deutsche Gesellschaft für Kardiologie (13) Areo Creations (12) Carcare Press Notebooks (12) Pocketbook Friend (12) Academic Press (10) Automotive Press Books (10) Aero Creations (8) Emma Olivia Family Quotes (8) Pearson Education (8) Vivid Ink Vault (8) Debbie S. Robinson (7) Doni L. Bird (7)En İyi Yayıncılar
Independently Published İstanbul Tıp Kitabevi Ankara Nobel Tıp Kitabevleri Güneş Tıp Kitabevleri Springer; 1 basım Ankara Nobel John Wiley & Sons Inc PRENTICE HALL Güneş Tıp Kitabevi ELSEVIER İSTANBUL TIP KİTABEVLERİ Nobel Tıp Kitabevi; 1. baskı Akademisyen Kitabevi ACADEMIC PRESS Boerm Bruckmeier Georg Thieme Verlag Mosby Springer Addison-Wesley Educational Publishers Inc Blackwell Science Ltd