Gıda Mühendisliğine Giriş kitabı; gıda bilimi ve mühendis-liğinin temel kavramlarının ve uygulamalarının ana özelliklerini açıklamaktadır. Kitabımız kısaca; sağlıklı ve güvenli gıdaların en iyi kalite ve verimlilikte üretimi için gerekli olan temel bilgileri sunmaktadır. Konularının gıda bilimi ve mühendisli-ğinin temel bilgilerini içermesinin yanında gıda mühendislerinin, gastronomi uzmanlarının, diyetisyenlerin, gıda teknikerlerinin ve aşçıların çalışma alanları ile ilgili olmasıyla bir başucu kitabı niteliğindedir. Ayrıca Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi ve Aşçılık Bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır.
Popüler yazarlar
Kolektif (16262) KOMİSYON (814) Kollektif (290) Stefan Zweig (276) Sir Arthur Conan Doyle (224) Jules Verne (202) Ömer Seyfettin (175) Sabahattin Ali (150) William Shakespeare (141) Jack London (140) Lev Nikolayeviç Tolstoy (133) Franz Kafka (120) Samed Behrengi (116) Sigmund Freud (116) Aziz Nesin (110) Charles Dickens (96) Agatha Christie (93) Fyodor Mihayloviç Dostoyevski (89) Springer (88) Ali Berktay (87)