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100 ricette di pasta della cucina brindisina, e non solo. Ricette di Antonio Tasco, un cuoco brindisino doc, raccolte e pubblicate da Gianfranco Perri, un buongustaio brindisino doc. Le ricette sono estratte dal Gruppo Facebook "Cuochi e buone forchette brindisine" fondato da Antonio Tasco con la collaborazione di Gianfranco Perri. . . Buon appetito! ". . .il mio concittadino Antonio un brindisino doc, bravissimo cuoco e grande appassionato dei fornelli, ed i suoi piatti, anche quelli di tradizione non proprio del tutto brindisina, sono tutti ottimi e risentono comunque del tocco della cucina di casa nostra, specialmente i piatti di pasta. Ed per questo che nella mia ardua selezione, oltre ai tradizionalissimi piatti di pasta brindisini, ho voluto includerne anche alcuni scelti tra i pi classici delle altre regioni italiane e magistralmente ricettati da Antonio. . ." G. Perri