La cuina de pagès. Receptes tradicionals del món rural indir kitap bedava

Aquest llibre s el primer en qu, de forma explcita, es reivindica la cuina de les dones de pags, sovint acompanyades per altres collectius del mn rural,* els caadors, els pastors, els carboners, els bosquetans i els hortolans. Les receptes sn plats amb gust de terra perqu surten de la terra, i sovint de les necessitats del treball, amb tot el sabor duna cuina a vegades ancestral i sempre apassionant. Al mn pags, la vida sempre girava a lentorn de la cuina, on permanentment, hivern i estiu, hi havia encs el foc a terra, que servia per escalfar-se o b cuinar i prendren el caliu per posar als fogons encastats. Es menjava a la gran taula de fusta, amb el seu calaix per al pa i el porr sempre a punt per als de la casa i els passavolants,* a signe dhospitalitat.