Frutos do Cerrado Brasileiro: Antioxidantes Naturais indir

Isbn 10: 6139677874

Isbn 13: 978-6139677870

Fernanda Rosa Frutos do Cerrado Brasileiro: Antioxidantes Naturais djvu

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Kitap açıklaması

O Cerrado Brasileiro ocupa grande parte do território nacional, é uma região com grande diversidade de plantas que crescem em condições ambientais adversas, com longo período de seca, incêndios periódicos, e outro de chuvas e radicação UV intensas. Esses fatores parecem ter contribuído para o desenvolvimento de mecanismos de defesa contra agentes físicos, químicos e biológicos durante o processo evolutivo, e parecem estar associados a maior produção de compostos bioativos nos frutos do Cerrado, o que parece contribuir positivamente para a saúde humana. Além disso os frutos apresentam sabores muito intensos, podem ser consumidos frescos ou adicionados a diversas preparações. O estímulo do consumo desses frutos contribuem com uma gastronomia sustentável, cultural e de valorização ao bioma nacional. Esse trabalho apresenta um estudo do potencial antioxidante de doze frutos do Cerrado, valorizando a riqueza desse bioma nacional.

yazar :Fernanda Rosa
Isbn 10 :6139677874
Isbn 13 :978-6139677870
yayınevi :Novas Edições Acadêmicas
dil :Portekizce
Tarafından gönderildi Frutos do Cerrado Brasileiro: Antioxidantes Naturais:14 Eylül 2018
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