Zeytin ve Zeytinyağı indir

Isbn 10: 6054160796

Isbn 13: 978-6054160792

Kolektif Zeytin ve Zeytinyağı djvu

itibaren

Bir format seçin:

zip 6.8 Mb indir
rar 5.4 Mb indir
epub 10.5 Mb indir
odf 6.2 Mb indir
djvu 8.2 Mb indir
pdf 10.1 Mb indir

Kitap açıklaması

İlk insanlardan beri zeytin, insan yaşamının bir parçasıdır. İnsanlık tarihi ile beraber zeytin sağlığın, sevginin ve barışın sembolü olarak yaşamımızda yer almıştır. Bu kitap hem üreticiye hem tüketiciye hem de zeytin, zeytinyağı ve zeytinyağlı yemekler konusunda merakı olan kişilere yardımcı olması amacıyla bir ders kitabı niteliğinde kaleme alınmıştır. Konular içerisinde birinci ve ikinci bölümde; zeytinin tarihçesi, zeytin yetiştiriciliği, besin değeri ve beslenmedeki önemi, zeytinin dünyadaki yeri, çeşit özellikleri, bahçe tesisi, bakım işleri, gübreleme, hastalık ve zararlıları ile mücadele konuları detaylı olarak işlenmiştir. Üçüncü bölümde ise önemli zeytin çeşitleri ve bunların sofralık hale getirilmesi ile ilgili bilgiler yer almaktadır. Kitabın dördüncü bölümünde ise zeytinyağı ile ilgili temel bilgiler, işlenmesi, rafinasyonu, faydası, insan sağlığına etkisi ve beslenmedeki önemi detaylı olarak verilmiştir. Kitabın son bölümünde, zeytinyağının mutfaktaki yeri ve zeytinyağlı yemekler yer bulmuştur. Bu bölümde, dünden bugüne zeytin ve zeytinyağının mutfaktaki yeri ve Türk mutfağında zeytin ve zeytinyağı kullanımı detaylı olarak incelenmiş, günümüze kadar gelmiş olan kimi zeytinyağlı yemek tarifleri ile zenginleştirilmiştir. Bu doğrultuda arzu edilir ki bu kitap, zeytin ile ilgili konuları araştırma ihtiyacı duyan eğitimcilere, öğrencilere, yetiştiricilere ve meraklılarına yeterli kaynak görevi yapsın.

yazar :Kolektif
Isbn 10 :6054160796
Isbn 13 :978-6054160792
Sayfa sayısı :210 sayfa
yayınevi :Efil Yayınevi; Facsimile. baskı
dil :Türkçe
Boyutlar ve boyutlar :19,5 x 1 x 13,5 cm
Tarafından gönderildi Zeytin ve Zeytinyağı:2 Aralık 2016