Bizans'ın Damak Tadı: Efsanevi Bir İmparatorluğun Mutfağı indir

Isbn 10: 6051069100

Isbn 13: 978-6051069104

Bizans'ın Damak Tadı: Efsanevi Bir İmparatorluğun Mutfağı epub bedava indir

itibaren

Bir format seçin:

zip 8.8 Mb indir
rar 5.9 Mb indir
epub 8.6 Mb indir
odf 10.5 Mb indir
djvu 6.1 Mb indir
pdf 8.2 Mb indir

Kitap açıklaması

Hakkında çok az şey bildiğimiz Bizans İmparatorluğunun mutfağı yüzyıllar boyunca Batıyı büyüledi. İşte Andrew Dalby'nin Bizans'ın Damak Tadı ilk defa, hem de olağanüstü ayrıntılı bilgilerle bu bilgisizliğimize son veriyor ve Doğu Roma İmparatorluğunda ne yenildiğini ve nasıl pişirildiğini gözler önüne seriyor. Roma'nın baharatlarını deniz ürünleriyle ve Ege ile Yunan dünyasının basit yerel yiyecekleriyle birleştiren Bizans mutfağı benzersiz bir tat oluşturmayı başarmıştı. Bu tatların çoğu modern Türkiye ve Yunanistan'da iz bırakmıştır. Dalby bu yok olmuş mutfağa hayat verirken Konstantinopolis'in kokularını, yaşam alanlarını, pazarlarını anlatıyor; tarifleri ve gelenekleri anlatırken sağlıkla, mevsimlerle, aşk ve tıpla da ilişkisini kuruyor. Kısacası Bizans dünyasında günlük hayatı olanca zenginliğiyle resmediyor. "Müthiş bir kitap. Bir imparatorluğun merkezi ancak bu kadar parıltılı anlatılabilir." −Charles Perry, Cornucopia "Zarif bir kitap. Bizans'a ve kültürüne yeni ve insani yaklaşımıyla Bizans uzmanları kadar sıradan okurların da ilgisini çekecek." −The Bryn Mawr Classical Review

yazar :Andrew Dalby
Isbn 10 :6051069100
Isbn 13 :978-6051069104
Sayfa sayısı :300 sayfa
yayınevi :Alfa Yayınları; Facsimile. baskı
dil :Türkçe
Boyutlar ve boyutlar :21 x 2 x 13,5 cm
Tarafından gönderildi Bizans'ın Damak Tadı: Efsanevi Bir İmparatorluğun Mutfağı:1 Eylül 2014