Bu tarifleri okuduğunuzda öyküler güzel de; bu şöyle yapılsaydı daha güzel olurdu, bu böyle pişer mi, bu şekilde güzel olmaz, diyenlere tek önerim: denemeleri. Kitapta yer alanların çoğunu denedim, denemediklerimi de yazarın elinden tatmışlığım var. Gönenç mutfakta çalışırken bazen ona söylenerek, bazen içimden, bu yağsız hayatta güzel olmaz, bu düdüklüde pişer mi hiç, ön yargısı ile izlemişliğim var. Yedim, gördüm; oluyor! Demek istediğim, bunları tıpatıp uygulamanız gerektiği değil elbette. Sizler de kendi yaratıcılığınızı, damak tadınızı işin içine katacaksınız. Tariflerin bir kısmını belki ilk kez duyarken, kimi sizde bir anımsatma kimi bir tebessüm yaratacak. Ben de deneyeyim derken, yaratıcılık rüzgârında Gönenç gibi alıp başınızı gideceksiniz... Güzel olan da bu değil midir? Yemeklerinizi kaç kişi için pişirdiğiniz de önemli değildir. Kendiniz için kuracağınız bir sofrada bile mutlu olabilmektir güzel olan. Bu kitapta yemek kurtlarının daralan düşünce sınırları genişleyecek, yeni mutfak kurtçukları sınırsızlığın keyfini öğrenecekler. Kitaptaki tariflerin hepsi lezzet kadar sağlık da içeriyor. Hem malzeme hem pişirme tekniği yönünden yiyip de pişman olacağınız türden yemekler yok. Aslolan sevgiyle, istekle aşların ocaklara sürülmesi, o gün masaya gelen yemek kötü de olsa, "Ben sevdim" diyerek yapanın yüreklendirilmesi, bizim için hazırlanmış o yemeklere: "Ellerine sağlık" denilmesi... Masanız sevdiklerinizle donansın, ekmek-şarap yeter! Reyhan Bayındır Gönenç
Popüler yazarlar
Kolektif (16077) KOMİSYON (812) Kollektif (287) Stefan Zweig (276) Sir Arthur Conan Doyle (223) Jules Verne (201) Ömer Seyfettin (175) Sabahattin Ali (150) William Shakespeare (142) Jack London (137) Lev Nikolayeviç Tolstoy (133) Franz Kafka (120) Samed Behrengi (116) Sigmund Freud (114) Aziz Nesin (110) Charles Dickens (96) Agatha Christie (93) Fyodor Mihayloviç Dostoyevski (89) Ali Berktay (87) Mark Twain (85)En İyi Yayıncılar
Alfa Yayınları; Facsimile. baskı İş Bankası Kültür Yayınları; 1. baskı Independently Published Nobel Akademik Yayıncılık; 1. baskı Doğan Egmont Yayıncılık; 1. baskı Dorlion Yayınları; 1. baskı Alfa Yayınları; 1. baskı Pegasus Yayınları; 1. baskı Nobel Akademik Yayıncılık; Facsimile. baskı İş Bankası Kültür Yayınları; Facsimile. baskı Gazi Kitabevi; 1. baskı Adalet Yayınevi İletişim Yayınları Yapı Kredi Yayınları; 1. baskı Everest Yayınları; Facsimile. baskı İnkılap Kitabevi; 1. baskı Yapı Kredi Yayınları Doğan Kitap; 1. baskı Can Yayınları; 1. baskı Yapı Kredi Yayınları; Facsimile. baskı