Öğrencilerin temel işletmecilik bilgileri üzerine inşa edilen bu çalışma, ders kitabı olarak düşünülmüştür. Bu nedenle genel işletme bilgileri çok fazla tekrar edilmeyerek, otel işletmeciliğinin ayrıntıları üzerinde durulmuştur. Çalışma beş bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde giriş maiyetinde turizm endüstrisinin genel yapısı ve bu yapı içinde otel işletmelerinin yeri görülmeye çalışılmıştır. İkinci bölümde otel işletmeciliği ve özellikleri, tarihsel gelişimi, dünyadaki ve Türkiye'deki sınıflandırılması ele alınmıştır. Üçüncü bölümde otel işletmelerindeki yönetim süreci irdelenmiş, yönetim teorileri ve yönetim fonksiyonları otel işletmeleri açısından incelenmiştir. Dördüncü bölümde organizasyon kavramı üzerinde durulmuş, organizayon ilkeleri organizasyon yapısının düzenlenmesi, şekillendirilmesi ve organizasyon yapı türleri otel işletmeleri açısından incelenmiştir. Beşinci ve son bölümde ise otel işletmelerinin organizasyon yapısı analiz edilerek, otel işletmelerini oluşturan bölümler ve bu bölümlerin, kısımların birbiri ile olan ilişkileri, fonsiyonları tek tek alınmıştır.
Popüler yazarlar
Philip M. Parker (1447) Icon Group International (865) Kolektif (829) Positive Notebook (156) Intl Business Pubn (60) Bob de Great (58) OECD (56) Seb Ula (54) JP Lepeley (53) Matt Quality (44) İlker Parasız (43) Marta Mora (39) etc. (35) Icon Group (35) Anisha Corrigan (34) Belle Perez (30) Motivational Elephant (30) John Journals (29) Kyron Erickson (29) Arlew Publishing (28)En İyi Yayıncılar
Independently Published Gazi Kitabevi; 1. baskı John Wiley & Sons Inc PRENTICE HALL Financial Times/ Prentice Hall Ekin Basım Yayın Gazi Kitabevi Nobel Akademik Yayıncılık; 1. baskı Cengage Learning CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS Intl Business Pubn Ekin Basım Yayın; 1. baskı McGraw-Hill Higher Education John Wiley & Sons ICON Group International, Inc. Detay Yayıncılık Nobel Akademik Yayıncılık; Facsimile. baskı Nobel Akademik Yayıncılık Detay Yayıncılık; 1. baskı Amacom