Este manual aporta una visin novedosa y actualizada de la direccin desde un enfoque marcadamente estratgico y organizacin entendida como accin, efecto, teora y sistema de las empresas hoteleras. Est dirigido a los estudiantes de la Diplomatura y del Grado de Turismo y a los participantes en los Programas Mster y en los nuevos Programas Oficiales de Posgrado de Turismo. Igualmente a los estudiantes de Formacin Profesional del Ciclo Formativo de Grado Superior de Hostelera y Turismo, as como a cualquier persona interesada en conocer las ltimas tendencias y retos a los que se debe enfrentar la direccin de las empresas hoteleras.
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