La Cocina de Los Antropologos (Los 5 Sentidos) indir kitap bedava

Cualesquiera que sean sus preferencias paladiales, aqu encontrar satisfaccin * todas ellas. Jessica Kuper reuni a antroplogos de todo el mundo con el fin de crear algo as como una galaxia gastronmica que pocos gourmets podrn ignorar. Ms que un simple recetario de guisos exticos algunos, por cierto, notables, La cocina de los antroplogos ofrece un panorama amplio del apasionante fenmeno de la cocina que resulta del encuentro de dos o ms culturas, desde el estudio del significado simblico y estructural del ritual de la comida en una comunidad dada, pasando por el examen de las distintas maneras de preparar un mismo alimento en una cultura en particular. No por ello y siguiendo la tradicin de los clsicos libros de cocina olvidan los autores enriquecer sus recetas con una lista de ingredientes que cualquiera puede encontrar en mercados de Occidente, y explican detalladamente cmo deben prepararse y cmo deben servirse. Los intrpidos exploradores de estos mltiples placeres culinarios no necesitarn, en la mayora de los casos, ms que el equipo corriente de una cocina normal, una buena cantidad de alimentacin ms o menos especializada y el gusto por la aventura. Buen provecho !