Biologische werkzame stoffen van granen en peulvruchten: Flavonoïden, antioxidanten van granen en peulvruchten indir kitap bedava

De totale hoeveelheid biologisch actieve verbindingen - antioxidanten, flavonoden en vitamine C in verschillende bomen bijvoorbeeld in Morusnigra L., Prunuspersica L., Serasus vulgaris L. en Juglansregia L. bladeren werden gevonden in verschillende seizoenen. De resultaten toonden aan dat de hoogste concentratie van antioxidanten in het voorjaar werd gevonden in walnoten en perziken dan in het zomerseizoen. De hoeveelheid walnootbladeren was ongeveer 9.105 0.05 mg/g, en in perzikbladeren ongeveer 9.082 0.075 mg/g. In het voorjaar was het gehalte aan flavonoden in de druivenbladeren hoog en bedroeg 4721 0,521 mg/g, in de zomer was hun aantal 3825 0,255 mg/g, en in het najaar was er een daling van de flavanoden tot 1,460 0,2253 mg/g. In het voorjaar waren de flavonoden in de druivenstelen 4,386 0,046 mg/g, in de cocons 0,348 0,023 mg/g.