Was wre das Essen ohne Saucen und Fonds Ob Braten, Wild, Geflgel, Fisch oder vegetarische Speisen das Sahnehubchen eines Gerichts kommt in Gestalt der Sauce daher. Vor ber 100 Jahren hat der Kchenmeister Rudolf Seher 'unter Benutzung der besten internationalen Quellen' ber 500 Rezepte zusammengestellt: klassische, ausgefallene, extravagante, einfache oder knifflige Saucen und Fonds von allem gibt es viel zu entdecken. Mit ber 40 neu erstellten, feinen Illustrationen wird dieses Buch zum Hingucker!
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